• Главная
  • Эко-сознание
    • Ведическое домоводство. Психическая защита дома.
    • 6 иллюзий, которые делают людей рабами системы.
    • Цитаты о природе и сознании
    • Экология сознания и человек — новая наука для всех
    • Экология сознания и всемирный поток информации
    • А зачем Вам конец света?
    • Сказка «Живая планета Земля»
  • Эко-жизнь
    • Цитаты
    • Альтернативная энергия
    • Волонтеры
    • Образование
    • Одежда
    • Пластик
    • Полезное
    • Специальный репортаж
  • Эко-природа
    • Вода
    • Деревья
    • Земля
  • Эко-питание
    • Фрукты
    • Здоровое питание
  • Эко-дети
    • Поделки с детьми своими руками. Ладошковое солнце.
    • «Грудное молоко — пища для самых умных» ( Уильям и Марта Серз)
    • Волшебный детский сон
    • Green school — новая модель образования для детей
    • Мишель Оден. Молитва в родах
    • Солнечные фотографии Эндрю Пирса
    • Плавание для грудничков, отзывы родителей.
    • Роды на Бали. Клиника «Буми Сехат» и Робин Лим
    • Статья «Экстатические роды» (Сара Бакли)
    • Аюрведа для мам в послеродовой период
    • Естественные роды — самый нежный и щадящий способ рождения. Робин Лим.
    • Кормушки для птиц из пластиковых бутылок своими руками. Мастер-класс.
    • «За рождение без насилия» (Фредерик Лебойе)
    • Поделки из пластиковых бутылок. Новогодняя ёлка.
  • О нас
Эко-журнал Зеленая Планета
  • Главная
  • Эко-сознание
    • Ведическое домоводство. Психическая защита дома.
    • 6 иллюзий, которые делают людей рабами системы.
    • Цитаты о природе и сознании
    • Экология сознания и человек — новая наука для всех
    • Экология сознания и всемирный поток информации
    • А зачем Вам конец света?
    • Сказка «Живая планета Земля»
  • Эко-жизнь
    • Цитаты
    • Альтернативная энергия
    • Волонтеры
    • Образование
    • Одежда
    • Пластик
    • Полезное
    • Специальный репортаж
  • Эко-природа
    • Вода
    • Деревья
    • Земля
  • Эко-питание
    • Фрукты
    • Здоровое питание
  • Эко-дети
    • Поделки с детьми своими руками. Ладошковое солнце.
    • «Грудное молоко — пища для самых умных» ( Уильям и Марта Серз)
    • Волшебный детский сон
    • Green school — новая модель образования для детей
    • Мишель Оден. Молитва в родах
    • Солнечные фотографии Эндрю Пирса
    • Плавание для грудничков, отзывы родителей.
    • Роды на Бали. Клиника «Буми Сехат» и Робин Лим
    • Статья «Экстатические роды» (Сара Бакли)
    • Аюрведа для мам в послеродовой период
    • Естественные роды — самый нежный и щадящий способ рождения. Робин Лим.
    • Кормушки для птиц из пластиковых бутылок своими руками. Мастер-класс.
    • «За рождение без насилия» (Фредерик Лебойе)
    • Поделки из пластиковых бутылок. Новогодняя ёлка.
  • О нас
Home  /  Здоровое питание • Эко-питание  /  Замена рафинаду: кокосовый сахар
Здоровое питаниеЭко-питание

Замена рафинаду: кокосовый сахар

Наталия Любимова кокосовый сахар

Самый привычный, и самый вредный по мнению диетологов , белый сахар производят из особых сортов свеклы. Коричневый сахар из сладкого тростника также более-менее знаком хозяйкам. Он считается более полезным, чем рафинад, но и стоит недешево. А вот с еще одной «диетической» альтернативой сахару из свеклы, кокосовым сахаром, знакомы единицы.


Кокосовый сахар полезнее, чем белый, благодаря высокому содержанию калия и витаминов группы B. Сторонники натурального питания также отдают ему предпочтение: в процессе производства кокосовый сахар меньше подвергается химической обработке, сохраняя значительное количество природных полезных веществ.

koko

Сахар из кокоса, в отличие от тростникового, не менее сладок, чем обычный рафинад. Карамельный привкус идеально дополняет сладкую выпечку, при этом можно придерживаться традиционного рецепта и не увеличивать положенное количество сахара.

Готовят кокосовый сахар не из зрелых орехов, а из цветочных почек кокосовой пальмы. Крупнейшие «фермы» находятся на Филиппинах, там же и производят больше всего сахара из кокосов. Но любители этого продукта живут не на островах, а в Азии, Австралии или Новой Зеландии. Большой популярностью он пользуется и в поклонников здорового образа жизни из Европы и США.

Вкус кокосового сахара

Вкус кокосового сахара нежный и не такой выражено-сладкий, как у продукта из сахарной свеклы. Он скорее сладковатый, чем приторный, с намеком на карамель. Так как в процессе изготовления кокосовый сахар сохраняет большинство свойств, на его вкус очень влияет качество сырья. Значение имеет и сорт пальмы, и сезон сбора, и место произрастания деревьев. Найти две упаковки кокосового сахара, который не отличался бы по вкусу, почти невозможно.

Кокосового сахар. Состав и польза.

Кокосовый сахар считается более полезным чем белый и даже коричневый. Им можно заменить аналоги в рецептах любых традиционных блюд.

В сахаре из кокосов много калия, магния, железа и цинка. И здесь он тоже выигрывает у коричневого сахара: количество железа в кокосовом сахаре вдвое выше, магния больше в 4 раза, а содержание цинка выше в целых 10 раз.

Главная из 16 аминокислот, которые присутствуют в кокосовом сахаре — глютамин. Согласно результатам исследований, ее употребление в пищу позволяет ускорить заживление ран и ожогов. Часто препараты с высоким содержанием глютамина назначают послеоперационным больным.
Инозитол, также в изобилии содержащийся в кокосовом сахаре, помогает справиться со стрессами, тревогами и депрессиями, улучшая работу нервной системы.

coconut palm sugar

 

Интересное о кокосе:

  • Кокосовое масло. Секреты красоты.
  • Кокос — волшебный плод кокосовой пальмы. Полезные свойства.
  • Кокосовое масло. Состав, свойства, применение.

Что ещё почитать?

  • Манго — манго. Тропический фрукт для здорового питания.
  • Вкусный и полезный фрукт — авокадо
  • Папайя — волшебный и целебный фрукт

Поделись с друзьями в соц. сетях!

Предыдущая статья Кокосовое масло. Состав, свойства, применение.
Следующая статья Солнечные коллекторы — эффективное использование солнечной энергии

Об авторе

Наталия Любимова

Специальный корреспондент Эко-журнала Зеленая Планета.

Похожие статьи

  • Тайские овощи от А до Я. Зеленая планета на тайском рынке.

    20.10.2015
  • Эти полезные бананы!

    15.02.2015
  • кокосовое масло польза и применение

    Кокосовое масло. Состав, свойства, применение.

    01.02.2015
  • Кокосовое масло

    Кокосовое масло. Секреты красоты.

    31.01.2015
  • Манго — манго. Тропический фрукт для здорового питания.

    01.09.2013

1 комментарий

  1. Марина Ответить
    03.02.2015 at 10:31

    БлагоДарю Наташенька милая!Очень полезная информация актуальная и созвучная! 🙂

Добавить комментарий

Отменить ответ

комментарии к статье в Facebook


комментарии к статье Вконтакте

Новости от Зеленой планеты!


Подпишись на Зеленую Планету по RSS

Рубрики

  • Эко-дети16
    • Беременность7
    • Грудное вскармливание7
    • Дети от 0-3 лет4
    • Статьи2
    • Творчество с детьми1
  • Эко-питание12
    • Здоровое питание6
    • Фрукты4
  • Эко-природа7
    • Вода2
    • Деревья2
    • Земля1
  • Экология жизни23
    • Альтернативные источники энергии4
    • Волонтеры1
    • Дом2
    • Образование1
    • Одежда1
    • Пластик4
    • Полезное2
    • Специальный репортаж4
    • Утилизация мусора2
  • Экология сознания11

Присоединяйтесь к Зеленой Планете!

в Facebook:

в Вконтакте:

Экология жизни на каждый день!

  • Куда отдать вещи в Москве
  • Я не пластиковый пакет!
  • Утилизация отходов в Швейцарии
  • Как стать волонтером в детских домах и интернатах

Мастер Класс “Работаем с программами рода”

Facebook Twitter Google+ Instagram
Эко-журнал Зеленая Планета
2012-2017 © ЭКО-ЖУРНАЛ ЗЕЛЕНАЯ ПЛАНЕТА
Все тексты и фотографии на сайте greenplaneta.org защищены законом об авторском праве.
Kопирование статей с сайта запрещено.